恪守诚信，创建文明餐厅总结

恪守诚信，创建文明餐厅

兴盛楼酒店创立于1994年，至今已有20个春秋，见证了**县城餐饮业从开始、发展、到繁荣的历史变迁。

酒店自创立以来一直坚持物美价廉、干净卫生、便捷服务主宗旨，服务于普通大众为原则，诚信经营、主动纳税、爱国守法、追求发展，恪守行业自律，自文明创建活动开展以来，我店做出如下工作：

1、为店内员工办理餐饮服务许可证，并严格按照核定的范围从事加工、生产食品,建立食品安全管理制度，设立监督公示牌，签订食品安全承诺书，悬挂卫生服务等级标识牌,对所有员工进行饮食卫生培训，坚持天天打扫，天天检查，让所有员工养成良好的卫生意识及工作习贯，工装由专职洗衣工为大家清洗，保证接触食物自身首先干净。坚持全方位、细致化的卫生检查，为顾客提供放心安全的就餐环境，将食品安全放在首位，时刻牢记行业准则。

2、倡导干净卫生的餐厅就餐理念，将店面装修为传统的中式风格，具有一定文化内涵，让顾客进店就餐同时感受到传统文化的韵味，在享用美食的同时接受传统文化的熏韬，感受到美食与文化的完美融合。

3、对各类仓库经常开展自检自查，杜绝过期食品、不合格食品流入店内，不让不合格的产品流入餐桌，不用不合格的油品，严格要求，杜绝餐饮事故的发生。

4、针对各类食物原料，有效的建立起原料来源登记，进货验收制度，对食品安全作出承诺，定期专管员工进行行业培训，做到来的源，可追可查寻，不用不合格原料。

5、主动纳税，合法经营，做一位合格餐饮就业者。

6、安排就业岗位，目前两店共有餐饮员工四十余人，但酒店多年来为县城餐饮行业培养出了一批又一批的优秀餐饮从业者，促进了县城餐饮业的繁荣与发展。

7、文明用餐方面，设置打包服务，悬挂节约标识，宣传节约理念，引导节约用餐，鼓励消费者文明用餐。合理搭配菜品，不诱导消费，不欺诈消费。客人遗失的物品代为保管，主动联系，受到广大消费者的一致信任好评。

8、近年来，一直以来被食品卫生监督部门评为优秀餐饮店，符合卫生要求，抽检合格，积极配合各部门工作，处在餐饮行业前列。